【マイファミ食育だより】2016年8月号

こんにちは。

8月に入り、暑さも日ごとに増してきました。

食中毒が心配な時期にもなります。

食事をするときは、

手洗い・うがいを心がけ、

生焼けのものは食べない

ように気をつけましょう。

さて、今月の旬の食材は

トマトです！

トマトは今、熱い注目を浴びている

健 康 野 菜です。

ビタミンC・βカロテンを多く含み、

がん・動脈硬化の予防に効くと言われています。

次に、良いトマトの選び方をご紹介いたします。

ヘタが青くピンとしていて、

全体が赤く重みがあるものは

新鮮で甘味が十分にあるものが多いです。

そして、角ばったものより丸みのあるものは

糖度が高いものが多くあります。

院内では、

「トマトとわかめの卵スープ」

をご紹介しています。

来院された時にはぜひ一度ご覧ください。

管理栄養士　小島千佳