2016年8月4日木曜日

【マイファミ食育だより】2016年8月号

こんにちは。

8月に入り、暑さも日ごとに増してきました。

食中毒が心配な時期にもなります。

食事をするときは、

手洗い・うがいを心がけ、


生焼けのものは食べない


ように気をつけましょう。




さて、今月の旬の食材は

トマトです!

トマトは今、熱い注目を浴びている

健 康 野 菜です。


ビタミンC・βカロテンを多く含み、

がん・動脈硬化の予防に効くと言われています。



次に、良いトマトの選び方をご紹介いたします。

ヘタが青くピンとしていて、

全体が赤く重みがあるもの


新鮮で甘味が十分にあるものが多いです。



そして、角ばったものより丸みのあるもの

糖度が高いものが多くあります





院内では、

トマトとわかめの卵スープ

をご紹介しています。


来院された時にはぜひ一度ご覧ください。


管理栄養士 小島千佳