2021年4月1日木曜日

【マイファミ食育だより】2021年4月号

こんにちは。
 
あっという間にマイファミ食育だよりも6年目に突入しました。
 
今年の1年間は 旬の果物 についてご紹介していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
 
4月の旬の果物は いちご です。
 

いちごは12月から5月にかけて美味しく食べることができ、栄養成分は生の場合、カロリーが低くビタミンC葉酸を多く含んでいますが、ジャムにするとカロリーが約7.5倍になりビタミンCも激減します。
 
そのため生で食べることがオススメです。品種は約300種類あり有名な「とちおとめ」、「あまおう」、「章姫」以外に糖度が高い「さちのか」、白色をした「初恋の香り」などがあります。食べ比べて違いを楽しんでみてください。
 
院内では「 いちごの豆乳プリン 」をご紹介しております。来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島千佳

2021年3月1日月曜日

【マイファミ食育だより】2021年3月号

寒さもようやく和らぎ、過ごしやすい季節となってきました。
 
糖質オフの食育だよりもあっという間に最終回となりました。
 
3月の糖質オフのテーマは「 間 食 」です。
糖質制限をしていても間食は糖質量に注意すれば食べても問題ありません。
 
おすすめはナッツ、チーズ、小魚です。
 
どれも低糖質食べ応えがあるため満足感もあります。
 
カロリーが低くても糖質が多いかぼちゃやいも類は避けましょう
 
3月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 チーズわかめせんべい 」です。
 
来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島千佳

2021年2月1日月曜日

【マイファミ食育だより】2021年2月号

厳しい寒さが続いていますが、2021年もあっという間に2月をむかえました。
 
緊急事態宣言が続いていますので、こまめな手洗い・手指消毒を続け、三密を避けてお過ごしください。
 
さて、2月の糖質オフのテーマは「 油 脂 」です。


油脂はほとんど糖質を含みませんが、良質なものを選びましょう。
 
オレイン酸を多く含むオリーブオイルがオススメです。
 
リノール酸が多いサラダ油は少量にし、トランス脂肪酸の多いマーガリンやショートニングは控えましょう
 
2月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 ブロッコリーのペペロンチーノ風 」です。
 
来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島 千佳

2021年1月1日金曜日

【マイファミ食育だより】2021年1月号

新年あけましておめでとうございます。

新たな1年が始まりました。

昨年は新型コロナが猛威をふるった1年でしたが今年はどのような年になるのでしょうか。

さて1月の糖質オフのテーマは「 飲 料 」です。
飲むものにも糖質が入っており、種類によって糖質量も異なります。 水・茶・紅茶(ストレート)・ブラックコーヒー・無調整豆乳は糖質量が少ないため糖質制限中の方にお勧めの飲料 です。

しかし、砂糖入りのコーヒーや紅茶・炭酸飲料・スポーツ飲料・野菜ジュースは糖質量が高いため要注意です。

1月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 小松菜のポタージュ 」です。

来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島 千佳

2020年12月1日火曜日

【マイファミ食育だより】2020年12月号

こんにちは。
 
12月になり寒さが身にしみる季節になりました。
 
さて12月の糖質オフのテーマは「 鍋 料 理 」です。
鍋料理は糖質が少ない野菜を中心に、きのこ類など不足しがちな食物繊維をバランスよく摂ることができます。
 
しかし、野菜類でも根菜類は糖質が多いので注意が必要です。
 
また、スープに味がついている鍋は汁を飲んでしまうと、塩分を取りすぎてしまうので食材にポン酢をつけて食べるのがおすすめです。
 
12月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 水菜と豆腐のポン酢鍋 」です。
 
来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島 千佳

2020年11月1日日曜日

【マイファミ食育だより】2020年11月号

こんにちは。
 
11月になり朝夕はめっきり冷え込む季節になりました。
 
さて11月の糖質オフのテーマは「 海藻類 」です。 

海藻類は糖質量が少なく食物繊維が豊富に含まれています。
 
またうま味があり、かさ増しできるため満足感があります。
 
焼きのりは全形1枚あたり糖質量0.2gで安心ですが100gあたりでは8.3gのため食べすぎないよう注意しましょう。
 
昆布は海藻の中では比較的糖質量が多めなので、1回に使いすぎないようにしましょう。
 
11月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 ほうれん草ともずくのスープ 」です。
 
来院された際には一度ご覧になってください。
 
管理栄養士 小島千佳

2020年10月1日木曜日

【マイファミ食育だより】2020年10月号

こんにちは。

10月になり朝晩は涼しさを感じる季節になりました。

さて10月の糖質オフのテーマは「 こんにゃく 」です。


こんにゃくはいも類に分類されますが、こんにゃくいもを原料とするため糖質量が少なく、糖質を気にされている方でも安心して食べることができます。

また、食感も良くボリュームアップに優れているため色んな料理で使用してください。

10月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 こんにゃくとチンゲンサイの中華炒め 」です。

来院された際には一度ご覧になってください。

管理栄養士 小島千佳