時が経つのはあっという間で、
日本の行事食のご紹介も今回が最後となりました。
さて、3月の行事食は ちらし寿司 です。
3月3日は「 桃の節供 」と言われ、別名「 ひな祭り 」として慕われています。
ひな祭りでは、ひな人形を飾り、女の子の健やかな成長を祈り、
春の訪れを伝える旬の食材でお祝いします。
ひな祭りにちらしずしを食べるいわれはありませんが、
お祝いの席にふさわしい料理で囲むようになりました。
えびは「長生き」、
れんこんは「見通しがきく」、
豆は「健康でまめに働ける」
などの縁起のいい具を使い、
みつば、玉子などをのせて華やかな彩りに仕上げましょう。
院内ではカップを使用した ちらし寿司 のレシピをご紹介しております。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島千佳
