【マイファミ食育だより】2021年11月号

こんにちは。

 

鮮やかな紅葉の候となりました。

 

さて、11月の旬の果物は りんご です。

りんごの旬は品種によって異なりますが、秋から冬が多く、ふじ、王林、シナノスイート、ジョナゴールドなど有名な品種が多数あります。

 

りんごの選び方は全体的に色付きがいい物 、ずっしりと重量感がある物、軸の中心が真ん中にありきれいな円形をした物が良いでしょう。

 

保存方法は涼しい時期は1つずつ新聞紙などに包み、冷暗所に保管し、暖かい時期や暖房器具を使用する場合は新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ入れましょう。

 

※りんごは「エチレンガス」を発生させるため、保存する際は注意が必要です。

（エチレンガスとは他の果物の熟成を早めます。）

 

院内では「 丸ごと焼きりんご 」をご紹介しております。来院された際には一度ご覧になってください。

 

管理栄養士　小島 千佳