こんにちは。
今年も残すところあとわずかとなりました。
さて、12月の旬の果物は みかん です。
当院のある蒲郡はみかんの産地として有名で1年中出荷されています。
蒲郡は温暖な気候であり、冬季の日照時間が長く、緩やかな傾斜のある扇状地などからみかんの栽培に適しているといわれているからです。
みかんの選び方は、
①ずっしりと重量感があるもの
②軸が小さいもの
③皮に張りがあって色濃く、全体的に色ムラがないもの
④皮のつぶつぶがきめ細かいもの、が良いでしょう。
保存方法は直射日光を避けて風通しの良い場所で常温保存可能です。
冷蔵保存する場合はポリ袋に入れてヘタを下にして野菜室で保存。
箱買いしたものは傷んだものをすぐに取り出し、蓋は開けたままにして下にあるものから食べると良いでしょう。
院内では「 みかんの寒天ゼリー 」をご紹介しております。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島 千佳
