あけましておめでとうございます。
早いもので果物の紹介も10回目となりました。
残りも精一杯ご紹介いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
さて、1月の旬の果物は ポンカン です。
皮が少し厚く、種が入っていることが多いですが、薄皮は柔らかく糖度が高いことが特徴です。
ポンカンの選び方は皮に張りがあってみずみずしく、色艶が良いものです。
そしてヘタの切り口が小さく、重量感があるものが、糖度が高いといわれています。
常温保存する時は風通しの良く、涼しい場所で保存し、冷蔵保存する場合はポリ袋に入れて野菜室で保存すると良いです。
箱買いしたものは傷んだものをすぐに取り出し、蓋を開けたままにして下にあるものから食べると良いでしょう。
院内では「 ポンカン豆花（トウファ） 」をご紹介しております。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島 千佳
