こんにちは。
日増しに秋の深まりを感じ心地よい季節となりました。
さて、10月の旬の果物は 柿 です。
生食・冷凍・干し柿にして美味しく召し上がれます。
食べ合わせが良い大根やしょうがと、ともに調理しても良いでしょう。
柿の選び方は、
(1) 軸ヘタの形がきれいで、果実に張があるもの
(2) 皮はツヤがあり、色が均一で、大きく重みがあるもの
保存はポリ袋に入れて、野菜室へ保存しましょう。
院内では「 柿の白和え 」をご紹介しております。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島 千佳
