7月になり暑さも一段と増してきました。
熱中症 や 脱水 にならないように こまめに水分 をとりましょう。
さて、７月の減塩テーマは
「汁ものの汁の量を少なくする。」です。
具だくさんにすると、汁の量が減るため、調味料の量を減らすことができます。
野菜をたっぷり 入れることで、野菜に含まれているカリウムがナトリウムの排出を促します。
また、食物繊維やカリウム、ビタミンも摂取でき、具材を大きく切れば食べごたえのあるスープになります。
院内では「 鶏肉とブロッコリーのトマト煮 」をご紹介しております。
野菜の中で、食味、見た目、栄養成分、品質の豊富さ、そのどれをとってもトップクラスの トマト は最も人気があリます。
愛知県では古くから本格的なトマト栽培が行われてきました。ちなみに、全国的に有名な「ファーストトマト」は愛知県豊橋市生まれなのですよ。
蒸し暑い季節にぴったりで食べやすい料理になっています。
来院された際にはどうぞ一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島 千佳
