暑さもようやく落ち着き、季節の移り変わりを感じる季節になりました。
さて、９月の減塩ポイントは
『 野菜を食べて体内の余分な塩分の排泄を促しましょう 』
です。
野菜類や果物類、海藻類に多く含まれているカリウムはナトリウムを排泄し血圧を下げる効果があります。
カリウムはゆでたり煮たりすると水に溶け出してしまうので生で食べたり、蒸したり、電子レンジを使用することをお勧めします。
院内では「 サトイモのポテトサラダ 」をご紹介しております。
サトイモはイモ類の中でもカリウムが多く含まれています。
また、スーパーなどで購入される際は、泥つきで湿り気があり、縞模様がくっきりと形がふっくらしたものを選びましょう。袋入りの場合は、内部が湿って曇ったり水滴がついているものは避けるといいでしょう。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島千佳
