こんにちは。
12月になり寒さが身にしみる季節になりました。
さて12月の糖質オフのテーマは「 鍋 料 理 」です。
鍋料理は糖質が少ない野菜を中心に、きのこ類など不足しがちな食物繊維をバランスよく摂ることができます。
しかし、野菜類でも根菜類は糖質が多いので注意が必要です。
また、スープに味がついている鍋は汁を飲んでしまうと、塩分を取りすぎてしまうので食材にポン酢をつけて食べるのがおすすめです。
12月の糖質オフの旬の食材を使ったレシピは「 水菜と豆腐のポン酢鍋 」です。
来院された際には一度ご覧になってください。
管理栄養士 小島 千佳
